Сотрудник ИРНИТУ изучал в МГУТУ особенности подготовки специалистов по организации общественного питания

20 октября 2015 года//Наука

Заведующий кафедрой технологии продуктов питания и химии ИРНИТУ Василий Верхотуров принял участие в научной стажировке в Московском государственном университете технологий и управления имени К.Г. Разумовского. В рамках стажировки он перенял опыт московских коллег по сотрудничеству вузовской науки и предприятий общественного питания.

Как отметил В. Верхотуров, МГУТУ имени К.Г. Разумовского является одним из ведущих вузов РФ по подготовке специалистов экономического, инженерно-технологического, биологического и гуманитарного профилей для пищевой и перерабатывающей промышленности, предприятий рыбного хозяйства и общественного питания.

Одним из наиболее интересных результатов стажировки, по мнению ученого, стало изучение взаимодействия университета и предприятий торговли, сервиса, общепита.

«В МГУТУ налажены тесные контакты с предприятиями. Более того, руководство многих компаний, или даже начинающие бизнесмены заинтересованы в привлечении выпускников для развития предприятий. Владельцы и руководители предприятий индустрии питания – ресторанов, кафе, столовых сотрудничают с кафедрами и выпускниками вуза в плане проектирования и дизайн предприятий, технологии продукции и организации питания», - рассказывает В. Верхотуров.

Он считает, что в связи с развитием туризма и товарооборота в Восточной Сибири будут востребованы специалисты в области производства, товароведения и экспертизы товаров, а также организаторы производства в индустрии питания, поэтому кафедра технологии продуктов питания и химии подготовила документы для лицензирования специальностей данного профиля.

По мнению В. Верхотурова, такие специалисты могут найти широкое применение в торговле, ресторанном бизнесе, гостиничном сервисе, обслуживании пассажиров железнодорожного и авиационного транспорта.

Ольга Балабанова
>



Вернуться